J’ai opté depuis quelques temps pour une température plus haute pour mon argile grise qui est une terre qui révèle sa couleur et ses petits points noirs à la cuisson.
Pour la cuisson, je mets les différentes pièces fabriquées dans un four à chambre (cuisson électrique).
J’ai également augmenté mes temps de séchage et ai commencé à éviter de les accélérer, il faut juste être un peu plus patient…
Pour la montée en température, j’en suis à 8 heures pour atteindre les 500 premiers degrés et visiblement le résultat semble satisfaisant.
Le chat, l’hérisson, l’entonnoir à confiture, les boutons, boules de noël, coeurs et autres pièces sortent intactes…
Les plaques me posent toujours problème… (ex. : les planchettes avec le cochon)
Difficile de ne pas les déformer
Je n’ai pas encore trouvé la façon idéale pour les charger dans mon four de façon à ce qu’elles ne se déforment pas.
Visiblement les plaques posées verticalement ont moins subies de déformations que celles mises en équilibre sur des points d’appui. Celles reposant entièrement à plat sont ressorties pratiquement plates…
A méditer
Voilà maintenant il faut prévoir l’émaillage et lancer les deuxièmes cuissons.
A suivre dans Secrets de four 11 🙂
le hérisson a une tête bien sympathique!!!… et dans le moule à flan, y’a quoi? … un conseil: évite de faire un flan à 1150°…!!!
chez nous on dit moule a kougelopf, c’est en fait un moule pour faire une brioche alsacienne…
Dans ce moule, il y a des boutons, des suspensions, des barrettes pour serviettes ou paréo…
j’ai hésité entre les 2 : moule à flan ou moule à Kougelopf (?) et donc, j’ai opté pour le mauvais . mais j’ai une excuse : y’a tellement de p’tites choses mignonettes dedans qu’on ne voit pas la partie centrale intérieure du moule!!!… alors…..
;-)))++++
Tient , je ne connais pas cette terre…. L’hérisson est trop mignon…. Pour les plaques, je n’ai pas tout compris…. c’est une fois dans le four qu’elles se déforment? c’est pas au séchage? A moins que tu les sèche au four ? dans ce cas c’est normal…. Pour éviter qu’elles se déforment moi je les laisse sécher à l’air avec une planche dessus.
Tu as un moule pour tes coeurs? ils sont superbes…tu en fais quoi après ?
A présent tu dois déjà être en train d’émailler non?
Bonne soirée et gros bisous
Je sors de mon cours de tournage, mon maître m’expliquait que la terre a une mémoire et que les torsions étaient non dues à la façon dont je chargeais mon four, ni à la température (qui visiblement ne se justifie pas puisque j’émaille après, pour lui 100O° suffisent pour le biscuit) mais au fait que j’étale ma plaque au rouleau…
Il faut normalement une machine comme pour les pâtes…
je crois que cela s’appelle une croûteuse !
Je suis effectivement en train d’émailler…
Les cœurs sont des essais en vue d’un anniversaire de mariage (60 ans)
Ha ok…. je comprends mieux… merci!
Bonne soirée Michèle
Bonjour,
J’ai bien aimé votre blog et j’aurai une petite question à vous poser.
Sur un four cylindrique à chargement par le haut, il y a 3 évents : 1 sur le couvercle et 2 sur le côté. Doivent-ils tous être fermés lors d’une cuisson ?
Je pose cette question car sur le four que je viens d’acheter, je n’ai que 2 obturateurs pour mes 3 évents.
Merci